Resep Klepon Ubi Ungu Kenyal, Lembut, dan Gurih

Resep klepon ubi ungu yang manis dan legit, dibalut dengan kelapa parut gurih. Mudah dibuat, cocok untuk cemilan atau hidangan penutup.
Resep Klepon Ubi Ungu Kenyal, Lembut, dan Gurih

Klepon Ubi: Camilan Tradisional yang Lezat dan Mudah Dibuat

Klepon ubi merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong. Makanan ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta cita rasa yang manis dan gurih. Klepon ubi juga dikenal sebagai onde-onde ubi, karena bentuknya yang bulat dan berwarna hijau. Proses pembuatan klepon ubi cukup mudah, dan dapat dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

  • 500 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
  • 100 gram tepung beras ketan
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • Air secukupnya
  • Kelapa parut

Cara Membuat Klepon Ubi:

  1. Campurkan ubi jalar yang sudah dihaluskan, tepung beras ketan, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk, hingga adonan menjadi kalis dan dapat dibentuk.
  3. Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan dan beri isian gula merah secukupnya. Bulatkan adonan hingga isian tertutup rapat.
  4. Rebus klepon ubi dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat klepon yang sudah matang dan tiriskan.
  5. Gulingkan klepon ubi dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
  6. Klepon ubi siap disajikan.

Tips Membuat Klepon Ubi yang Sempurna:

  • Gunakan ubi jalar yang berkualitas baik, yaitu ubi yang memiliki warna cerah dan tidak berbintik-bintik.
  • Kukus ubi jalar hingga benar-benar matang, agar tekstur klepon ubi menjadi lembut dan kenyal.
  • Jangan menambahkan terlalu banyak air saat mengaduk adonan, karena akan membuat klepon ubi menjadi lembek.
  • Gunakan gula merah yang berkualitas baik, agar rasa klepon ubi menjadi lebih manis dan gurih.
  • Gulingkan klepon ubi dalam kelapa parut yang masih segar, agar hasil akhirnya lebih harum dan lezat.

Variasi Klepon Ubi:

Selain menggunakan isian gula merah, klepon ubi juga dapat diisi dengan berbagai macam bahan lainnya, seperti kacang hijau, kacang tanah, atau wijen. Klepon ubi juga dapat diberi warna-warni yang menarik, dengan menggunakan pewarna makanan alami seperti daun suji, bunga telang, atau buah naga.

Manfaat Klepon Ubi:

Klepon ubi merupakan camilan yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Ubi jalar merupakan sumber serat yang baik, yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Ubi jalar juga mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, serta vitamin C yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh.

Kesimpulan:

Klepon ubi merupakan camilan tradisional Indonesia yang lezat dan mudah dibuat. Camilan ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta cita rasa yang manis dan gurih. Klepon ubi juga dapat diisi dengan berbagai macam bahan lainnya, dan diberi warna-warni yang menarik. Klepon ubi merupakan camilan yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.